Coalhada Fresca

24/01/2014 10:59

Ótima para se comer no café da manhã ou no lachinho da tarde. Além de ser nutritiva e muito saborosa. Experimente!

 

Ingredientes:

1 litro de leite integral de saquinho

1 iogurte natural sem sabor.

Como Fazer:

Ferva o leite. Depois, desligue o fogo e deixe-o descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC, ou até obter o ponto mamadeira ( ou seja, quando você colocar o dedo no leite, consiga aguentar a temperatura por 10 segundos). Junte o iogurte e misture bem (com uma concha vá jogando a mistura de cima para baixo, para misturar bem). Tampe a panela e cubra com um pano, para abafar. Deixe-a descansar por cerca de 4 a 6 horas. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva com mel, açúcar ou à gosto.