Queijadinha
Ótimo doce para ser degustado após o almoço ou janta. Simples e prático. Confira a receita:
Ingredientes:
3 pacotes (100g cada) de coco ralado
3 pacotes queijo ralado (50g cada)
2 xícaras de açúcar
6 ovos
Como fazer:
Misture todos os ingredientes no liquidificador ou na mão mesmo. Coloque em forminhas de papel próprias para forno, complete até faltar 1 dedo para a borda. Asse em forno pré aquecido em 200º até ficarem douradas. Rende de 12 a 15 unidades.
Observações:
* Eu coloquei as forminhas de papel dentro da forma para muffins. Se você só tiver a forminha de papel, use 3 delas para cada queijadinha que também dará certo.
* Você pode substituir as 2 xícaras (chá) de açúcar por um leite condensado, assim, diminue a quantidade de ovo que cai para apenas 2 gemas. Fora a mudança do açúcar e dos ovos, a quantidade do resto é igual.
* Quando terminar de assar, você pode colocar em cima da queijadinha queijo parmesão ralado. Fica uma delícia.
Bom, era isso. Espero que inspire vocês a cozinhar e degustar. Beijocas, até o próximo post.