Ravioli com Queijo
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água quente
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Molho Pronto
Recheio
Queijo (pode acrescentar presunto e/ou orégano - à gosto)
cebolinha e salsinha à gosto
1 pitada de sal
Preparo
Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, acrescente o sal, azeite, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente. sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve.
Corte pedacinhos de queijo (e presunto), separe um pouco de salsinha e cebolinhas picadas e uma pitada de sal.
Estique a massa com um rolo, deixando-a bem fina, forme os pasteis e recheie com os pedacinhos de queijo, salsinha, cebolinha e orégano, utilize um garfo para fechar. Lembrando que quanto menor o pastel for, além de mais bonito, fica mais saboroso.
Cozinhe os pasteis em água fervente com uns pingos de óleo, quando subir esta cozido, retire e coloque-os no escorredor.
Sirva com o molho de tomate.
Obs.: salsinha, cebolinha e orégano é opcional.
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